MIeszkanie w UK, pensjonat w PL

Witam Jesteśmy na stałe w UK od 10 lat, najwyższy czas na powrót do PL, powrót planujemy w roku 2021, zainwestowaliśmy w PL w dom który w tym momencie przerabiamy na pensjonat, w tym roku jako iż otrzymaliśmy długi urlop planujemy testowo otworzyć ten obiekt i przyjmować klientów przez około 12 tygodni w porze wakacyjnej XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX, po czym wracamy na zimę do UK, czyli jesteśmy rezydentami podatkowymi w UK, mamy wiec pytanie jak ten temat ugryźć tak aby nie łamać PL przepisów podatkowych ?? i w razie ewentualnej kontroli podczas naszego pobytu być "czystym" ?? Czy możliwe jest otworzenie firmy na ten okres a później zawieszenie/zamkniecie ?? Chodzi o jak najmniej formalności :) Czy może Pan coś zaproponować ?? XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX