Opodatkowanie i księgowanie usług coachingu

Witam

Prowadzę działalność gospodarcza w Polsce. Tutaj place podatki i posiadam VAT Europejski. Chciałabym jednak rozszerzyć swoją działalność o kursy online sprzedając je za granice oraz warsztaty prowadzone fizycznie w Hiszpanii. Pytanie w jaki sposób się należy rozliczać w tym momencie.

Konkretniej:

--> Przy kursach sprzedawanych online:

1) Osoby, które posiadają Europejski nr VAT powinny otrzymać fakturę ze stawka 0%?

2) Osoby, które posiadają firmę i chcą fakturę VAT, ale nie posiadają VAT europejskiego, z jaka stawka powinny ja otrzymać? 23%?

3) Osoby, które nie posiadają firmy, a zakupiły kurs z poza Polski. W jakiej formie powinny dostać dokument zakupu? Paragon ze stawka 23%?

Nawiązując do paragonów, czy potrzebuje kasę fiskalna do tego typu działalności?  Dotychczas prowadziłam działalność tylko przy współpracy z klientami biznesowymi.

Czy może da się wystawić jakiś dokument elektroniczny i go później zaksięgować bez kasy drukarki fiskalnej?

--> Przy warsztatach sprzedawanych fizycznie w Hiszpanii.

Te same pytania w tym przypadku, ale usługa byłaby docelowo świadczona na terenie innego kraju np. XXXXXXXXXX.

W jaki sposób należy wystawiać dokumenty księgowe i się rozliczać?